Une viande bovine locale et de qualité
issue de l’alliance entre les éleveurs et la nature
Les engagements des éleveurs
La marque « Le bœuf des Valllées Angevines » met en valeur l’originalité du métier d’éleveur dans les vallées : vivre au rythme des rivières, s’adapter au milieu, l’entretenir en le respectant, mais surtout être éleveur à part entière et produire une viande de qualité.
Au sein de l'association « Eleveurs des vallées angevines » notre objectif est de valoriser nos élevages et nos produits, tout en contribuant à la préservation des prairies inondables et de leur biodiversité.
Chaque élevage a ses propres particularités, ce qui donne son charme à la marque mais nous nous engageons tous :
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à préserver et valoriser les prairies naturelles des vallées angevines, avec des pratiques respectueuses de l'environnement, de la biodiversité et des paysages
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à élever nos vaches à l'herbe tout au long de leur vie, sous forme de foin l'hiver lorque les prairies sont inondées puis dans les pâturages dès l'arrivée du printemps
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à pratiquer un élevage extensif, respectueux du bien-être animal
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à mettre en place des pratiques favorables au maintien du Râle des genêts et de la faune prairiale, notamment en pratiquant une fauche sympa
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à ne pas utiliser de produits phytosanitaires dans les prairies inondables
La fauche sympa permet de ne pas perturber la nidification du Râle des genêts
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c'est une fauche tardive dans l'été , à vitesse limitée, avec « une barre d'effarouchement » ou un circuit centrifuge avec « bandes refuge » pour permettre aux oiseaux nicheurs de fuir lors de la fauche